রুটি থেকে নুডলস পর্যন্ত প্রতিদিন গম সম্পর্কে যেসব তথ্য আপনার জানা উচিত
27-09-2025
হাঁটা মধ্যে যেকোনো রান্নাঘর, এবং তুমি’পুনরায় সম্ভবত থেকে খুঁজে বের করা a ব্যাগ এর ময়দা আটকানো ভিতরে দ্য ভাঁড়ারঘর—এবং যে ময়দা প্রায় সর্বদা আসে থেকে গম. ভাবুন সম্পর্কে তোমার দৈনিক খাবার: দ্য টোস্ট তুমি ছিল জন্য নাস্তা, দ্য পাস্তা জন্য দুপুরের খাবার, দ্য বাষ্পীভূত বান সঙ্গে রাতের খাবার—গম হল দ্য অদৃশ্য তারকা পিছনে এইগুলো প্রিয় খাবার. কিন্তু যখন আমরা খাও গম-ভিত্তিক খাবার প্রতি দিন, কিভাবে অনেক করা আমরা সত্যিই জানা সম্পর্কে এই বহুমুখী শস্য? দিন’s উন্মোচিত করা কিছু সহজ এখনো আকর্ষণীয় তথ্য সম্পর্কে গম.
গম আছে "ব্যক্তিত্ব"—ভিন্ন প্রকারভেদ জন্য ভিন্ন খাবার
না সব গম হল দ্য একই. শুধু মত কিভাবে আমরা পছন্দ করা ভিন্ন উপাদান জন্য ভিন্ন খাবার, কৃষকরা বৃদ্ধি ভিন্ন প্রকারভেদ এর গম ভিত্তিক উপর কি তারা’ll সম্পর্কে থাকা ব্যবহৃত জন্য. প্রতিটি আদর্শ আছে অনন্য গুণাবলী যে তৈরি করা এটা নিখুঁত জন্য নির্দিষ্ট খাবার.
নিন কঠিন গম যেমন একটি উদাহরণ. এটা আছে a উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট—বিশেষ করে গ্লুটেন, দ্য পদার্থ যে দেয় ময়দা এর স্থিতিস্থাপকতা. এই তৈরি করে এটা আদর্শ জন্য তৈরি রুটি: কখন তুমি গুঁড়ো করা কঠিন গম ময়দা, দ্য গ্লুটেন ফর্ম a প্রসারিত নেটওয়ার্ক যে ফাঁদ বায়ু, সাহায্য করা দ্য রুটি উত্থান এবং থাকা তুলতুলে. তুমি’ll সম্পর্কে এছাড়াও খুঁজে বের করা কঠিন গম ভিতরে পিৎজা ময়দা এবং ব্যাগেল—খাবার যে প্রয়োজন a চিবানো, দৃঢ় জমিন.
চালু দ্য অন্যান্য হাত, নরম গম আছে নিম্ন প্রোটিন এবং গ্লুটেন. এটা’s সূক্ষ্মতর এবং হালকা, কোনটি তৈরি করে এটা দুর্দান্ত জন্য পেস্ট্রি, কেক, এবং কুকিজ. নরম গম ময়দা করে না’t উত্থান যেমন অনেক, তাই এটা সৃষ্টি করে দ্য টেন্ডার, চূর্ণবিচূর্ণ জমিন আমরা ভালোবাসা ভিতরে শর্টব্রেড অথবা স্পঞ্জ কেক. তারপর সেখানে’s ডুরুম গম—a কঠিন, সোনালী বৈচিত্র্য. এটা’s মিশ্রিত মধ্যে সুজি ময়দা, দ্য চাবি উপাদান ভিতরে পাস্তা. ডুরুম গম’s কঠিন জমিন ধরে রাখে এর আকৃতি আচ্ছা কখন সেদ্ধ, তাই তোমার স্প্যাগেটি অথবা লাসাগনা নুডলস ডন’t পালা নরম.
পরবর্তী সময় তুমি বাছাই করা উপরে a রুটি এর রুটি অথবা a বাক্স এর পাস্তা, পরীক্ষা করা দ্য লেবেল—তুমি ক্ষমতা স্পট কোনটি আদর্শ এর গম এটা’s তৈরি থেকে!
কিভাবে গম বৃদ্ধি পায়: থেকে বীজ থেকে ফসল কাটা
গম ক্ষমতা মনে হওয়া সহজ, কিন্তু এটা যায় মাধ্যমে a দীর্ঘ যাত্রা আগে এটা হয়ে যায় ময়দা. এটা’s a ফসল যে ভালোবাসে শীতল আবহাওয়া, কোনটি হল কেন এটা’s বেড়ে ওঠা ব্যাপকভাবে ভিতরে স্থান মত উত্তর আমেরিকা, ইউরোপ, এবং যন্ত্রাংশ এর চীন.
দ্য প্রক্রিয়া শুরু হয় সঙ্গে রোপণ গম বীজ ভিতরে দ্য পতন অথবা বসন্ত (নির্ভর করে উপর দ্য জলবায়ু). একবার দ্য বীজ অঙ্কুরিত হওয়া, তারা বৃদ্ধি মধ্যে সবুজ অঙ্কুর যে অবশেষে পালা মধ্যে লম্বা ডালপালা সঙ্গে সোনালী মাথা—এইগুলো মাথা হয় ডাকা " গম কান,ddddhh এবং প্রতিটি কান হল ভরা সঙ্গে ক্ষুদ্র শস্য (দ্য অংশ আমরা পালা মধ্যে ময়দা). গম চাহিদা প্রচুর পরিমাণে এর সূর্যালোক এবং শুধু দ্য ঠিক পরিমাণ এর বৃষ্টি: খুব সামান্য পানি, এবং দ্য শস্য থাকা ছোট; খুব অনেক, এবং দ্য ডালপালা ক্ষমতা পতন উপর.
কখন দ্য গম কান পালা a ধনী সোনালী রঙ এবং দ্য শস্য অনুভব করা কঠিন, এটা’s সময় থেকে ফসল কাটা. কৃষকরা ব্যবহার একত্রিত করে—বড় মেশিন যে কাটা দ্য ডালপালা, আলাদা করা দ্য শস্য থেকে দ্য কান, এবং সংগ্রহ করা দ্য শস্য ভিতরে বিন. পরে ফসল কাটা, দ্য শস্য হয় পরিষ্কার করা হয়েছে থেকে অপসারণ ময়লা এবং তুষ (দ্য শুষ্ক বাইরের স্তর), তারপর মিশ্রিত মধ্যে ময়দা. থেকে বীজ থেকে ময়দা, দ্য সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া লাগে সম্পর্কে 4 থেকে 8 মাস—না আশ্চর্য গম হল ডাকা a অনুসরণ ক্রপডডডডডডডড!
গম পুষ্টিকরও বটে—শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেটের চেয়েও বেশি কিছু
অনেকেই গমকে কেবল কার্বোহাইড্রেটের উৎস বলে মনে করেন, কিন্তু আসলে এটি এমন পুষ্টিগুণে ভরপুর যা আমাদের শরীরকে সচল রাখে। পুরো গম (যা পুরো গমের দানা ব্যবহার করে, যার মধ্যে ভুসি এবং জীবাণুও রয়েছে) বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর।
প্রথমত, পুরো গম সমৃদ্ধফাইবার। ফাইবার আপনার হজমশক্তি স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে এবং আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করায় - তাই সকালের নাস্তায় এক টুকরো আস্ত গমের রুটি আপনাকে দুপুরের খাবারের আগে ক্ষুধার্ত না করে। এতে আরও আছেবি ভিটামিন, যা আপনার শরীরকে খাদ্যকে শক্তিতে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে এবং আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ। আপনার রক্তে অক্সিজেন বহনের জন্য আয়রন গুরুত্বপূর্ণ, অন্যদিকে ম্যাগনেসিয়াম আপনার পেশী এবং স্নায়ুগুলিকে ভালভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
এমনকি পরিশোধিত গমের (অনেক কেক এবং পেস্ট্রিতে ব্যবহৃত সাদা ময়দা) পুষ্টিগুণ রয়েছে, যদিও প্রক্রিয়াকরণের সময় এটি কিছু ফাইবার এবং ভিটামিন হারায়। স্বাস্থ্যকর পছন্দের জন্য, সাদা রুটি বা পাস্তার পরিবর্তে পুরো গমের সংস্করণ ব্যবহার করে দেখুন - আপনি স্বাদ না হারিয়ে আরও পুষ্টি পাবেন!
লিয়াওনিং কিউশি: পেশাদার স্টোরেজের মাধ্যমে গম তাজা রাখা
কৃষক, শস্য ভাণ্ডার এবং খাদ্য কোম্পানি যারা প্রচুর পরিমাণে গম সংরক্ষণ করে, তাদের জন্য এটিকে তাজা এবং উচ্চমানের রাখা একটি বড় চ্যালেঞ্জ। গম আর্দ্রতা এবং পোকামাকড়ের প্রতি সংবেদনশীল: অত্যধিক আর্দ্রতা এটিকে ছাঁচে ফেলতে পারে এবং পুঁচকে পোকার মতো পোকামাকড় পুরো ব্যাচ নষ্ট করে দিতে পারে। এখানেই লিয়াওনিং কিউশি সিলো ইকুইপমেন্ট ইঞ্জিনিয়ারিং কোং লিমিটেড (লিয়াওনিং কিউশি) আসে।
শস্য সংরক্ষণের সমাধানের একটি শীর্ষস্থানীয় সরবরাহকারী হিসেবে, লিয়াওনিং কিউশি গম রক্ষার জন্য কাস্টমাইজড সিস্টেম অফার করে। তাদের বুদ্ধিমান সাইলোগুলি রিয়েল টাইমে তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ করতে সেন্সর ব্যবহার করে, পরিবেশকে নিরাপদ রাখে
ছত্রাক প্রতিরোধের জন্য এটি সঠিক। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্য, তারা নাইট্রোজেন-নিয়ন্ত্রিত বায়ুমণ্ডলীয় সংরক্ষণের মতো সবুজ প্রযুক্তি ব্যবহার করে—কোন ক্ষতিকারক রাসায়নিক নেই, কেবল কীটপতঙ্গ দূরে রাখার একটি নিরাপদ উপায়। তাদের নিম্ন-তাপমাত্রার সংরক্ষণ ব্যবস্থাও রয়েছে যা দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের সময়ও গমের পুষ্টি এবং সতেজতা সংরক্ষণ করে।
আপনি গমের দানা ময়দা তৈরির জন্য সংরক্ষণ করুন অথবা প্রক্রিয়াজাত গমের পণ্য তাজা রাখুন, লিয়াওনিং কিউশির সমাধানগুলি নিশ্চিত করে যে আপনার গম সর্বোত্তম অবস্থায় থাকে। আমাদের গম সংরক্ষণ পরিষেবা সম্পর্কে আরও জানতে বা আমরা কীভাবে আপনার ব্যবসাকে সাহায্য করতে পারি তা নিয়ে আলোচনা করতে, আমাদের অফিসিয়াল ওয়েবসাইটটি দেখুন।www.কিউসসিলো.com এর বিবরণঅথবা আমাদের দলকে ইমেল করুনবিক্রয়@কিউসসিলো.com এর বিবরণ সম্পর্কে.